Dónde tomar vermut en Barcelona como un auténtico barcelonés

Pocas costumbres resumen mejor la vida mediterránea de Barcelona que "fer el vermut": tomar un vermut antes de comer, con unas aceitunas, unas patatas y buena conversación. Mientras muchos visitantes se quedan en la sangría o el cava, la gente de aquí sabe que lo bueno es el vermut. Y no es solo una bebida, es todo un plan.

Te llevamos a algunos de los mejores sitios para tomarlo como se hace aquí.

Un poco de historia

El vermut llegó a Cataluña a finales del siglo XIX y Reus se convirtió en uno de sus grandes centros de producción. A principios del siglo XX ya era el aperitivo social por excelencia, y muchas bodegas de barrio elaboraban o servían el suyo. Después de unas décadas a la baja, la tradición ha vuelto con más fuerza que nunca.

Cómo es un buen vermut

Un vermut como Dios manda lleva:

• Vaso con hielo, una rodaja de naranja y una aceituna
• Si quieres, un chorrito de sifón
• Algo para picar: anchoas, aceitunas rellenas, patatas chips o boquerones en vinagre

Los mejores sitios para tomar vermut en Barcelona

1. Morro Fi (Eixample)

La vermutería que puso de moda la nueva ola del vermut en la ciudad, con vermut propio y buenas conservas. El local original, en la calle del Consell de Cent, es diminuto, ruidoso y con mucha personalidad. Hoy el grupo tiene varios locales.

2. Bodega d'en Rafel (Sant Antoni)

Bodega de las de siempre frente al mercado de Sant Antoni. Vermut, tapas caseras en la vitrina y gente del barrio en la barra. Pide, señala lo que te apetezca y quédate de pie, como todo el mundo.

3. El Xampanyet (Born)

Una bodega clásica a pocos pasos del Museu Picasso. Suele estar a reventar, pero sigue atrayendo a mucha gente de aquí por su ambiente y sus anchoas. Llega pronto, porque se llena enseguida.

4. Quimet & Quimet (Poble-sec)

Solo se puede estar de pie, las paredes están forradas de botellas y su vermut de la casa combina de maravilla con los montaditos de conservas que preparan en la barra. Bodega familiar desde 1914 e imprescindible. Mira el horario antes de ir: suele cerrar el fin de semana y en agosto.

5. Bodega Quimet (Gràcia)

Bodega de los años cincuenta en la calle de Vic, que todavía vende vino a granel. Ambiente de barrio, buenos embutidos y un vermut tranquilo para un mediodía sin prisa.

6. Bar Calders (Sant Antoni)

En un pasaje con encanto junto a la calle del Parlament, es uno de los sitios con más ambiente para el vermut, sobre todo los fines de semana. Tiene una buena terraza.

7. Bodega La Puntual (Born)

En la calle Montcada, con aire de bodega de principios del siglo XX y vermut de barril. Buen sitio para empezar una ruta de tapas con un vermut y algo salado.

Consejos para un vermut perfecto

• Elige la hora: entre las 12 y las 14 h es el momento del vermut.
• Pide el de la casa: muchos bares tienen su propio vermut o uno a granel.
• Acompáñalo bien: lo salado y lo ácido es lo que mejor le va.
• Sin prisa: no se trata solo de beber, sino de bajar el ritmo.

Extra: una ruta de vermut por la ciudad

Empieza en Gràcia en la Bodega Quimet, baja al Eixample para pasar por Morro Fi y sigue hasta Sant Antoni, a la Bodega d'en Rafel o al Bar Calders. Entre semana puedes acercarte al Poble-sec a por Quimet & Quimet y terminar en el Born, en La Puntual o en El Xampanyet. Verás estilos muy distintos, de lo más tradicional a lo más de moda.

Tanto si es tu primera visita como si ya conoces bien Barcelona, tomar un vermut en un bar de barrio es casi obligatorio. Es como la gente de aquí queda, celebra y disfruta. Así que levanta el vaso y haz el vermut a la barcelonesa. Y si buscas una base cerca de estos barrios, aquí tienes nuestros apartamentos.